番茄肥牛

作者： 今日中午食咩嘢

用料

• 西红柿 3只
• 肥牛 500克
• 番茄酱 30克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量

番茄肥牛的做法步骤

步骤 1

番茄3只，切十字刀，开水烫至皮爆开，换冷水浸泡，这样便于完整的把皮撕下来。

步骤 2

切姜末适量，蒜蓉适量。 剥皮的番茄部分切块，部分切丁。切丁是为了便于炒出汁。

步骤 3

烧一锅水，把肥牛烫熟、夹出。

步骤 4

油锅中加入姜末、蒜末煸香后，加入番茄丁、番茄块炒制，再加入水，烧开后加入豆皮丝。 注意事项： 姜末先炒，蒜蓉后放，因蒜末被热油炸久了容易犯苦。

步骤 5

加入金针菇后，少量多次加入酱油、蚝油（主要怕手重，一不小心加多了，连调整空间都没）。

步骤 6

加入番茄酱一包。 咕嘟它后，再加入烫好的肥牛同煮片刻。

步骤 7

开吃。

菜谱创建时间：2024-05-03 20:53:49