韭菜肉煎饼

作者： 双鱼-66

大学的时候学校食堂有个煎饼外皮酥酥脆脆，内里松软可口，不想吃饭的时候来一个，别提多香了😋一直怀念。

用料

• 面粉 300克（8个图片大小的饼）
• 水 240克
• 酵母 3克
• 糖 5
• 韭菜 200克
• 肉 200克
• 盐 4克
• 生抽 5克
• 老抽 6克
• 糖 5克
• 白胡椒粉 适量
• 葱姜水 20克

韭菜肉煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母，糖，用筷子混合到没干粉，水量大不要用手！！！

步骤 2

室温23度，进冰箱冷藏发酵，天早上起来先拿出回温

步骤 3

肉馅加入所有材料调味，葱姜水分次加入，之后和韭菜拌匀

步骤 4

手套上抹油，揪一块面团

步骤 5

填上馅

步骤 6

这一步就是把面折叠盖住馅

步骤 7

直接放锅里按扁，定型后翻面

步骤 8

煎到金黄出锅

步骤 9

菜谱创建时间：2024-05-03 11:26:15