【微调】烟笋炒腊肉

作者： YYYY后院小厨

用料

• 腊肉
• 烟笋
• 大葱
• 蒜片
• 小米辣
• 青蒜
• 生抽
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 藤椒油
• 水

【微调】烟笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

开水一锅，腊肉切片，一半焯水，一半不焯水。 焯过腊肉的水，焯烟笋，让烟笋更香。 腊肉一起炒熟备用。

步骤 2

烟笋沥干水分，炒锅不放油，把烟笋炒干。 保持它后续的干香味。

步骤 3

猪油炒葱，蒜，辣椒，放入烟笋，炒香。

步骤 4

加入腊肉，翻炒一阵，加入青蒜。

步骤 5

做个碗汁，生抽半勺，胡椒粉，花椒粉少许，藤椒油少许，加一勺半水稀释一下。（不要太多水了）

步骤 6

碗汁淋入锅中，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2024-05-02 13:26:04