自制番茄沙司（Homemade Ketchup）

作者： My_Spatulas

自己种的番茄成熟啦，早就想自己在家试着做番茄沙司，外面买的添加剂都太多，搜索了一下肯德基的番茄酱的配方复刻了一下味道一模一样，家里小孩沾着配薯条吃也说好吃。装入消毒好的密封罐中，放在阴凉处可以储存很久，很好储存😉

用料

• 番茄 800克
• 洋葱 200克
• 红甜椒 100克
• 肉桂 1根
• 芹菜籽 1.5勺
• 芥末籽 1勺
• 多香果 15颗
• 白砂糖 200克
• 烟熏红椒粉 15克
• 盐 15克
• 白醋 360毫升

自制番茄沙司（Homemade Ketchup）的做法步骤

步骤 1

把香料放入一个小料袋中

步骤 2

把番茄，洋葱和红椒切丁准备

步骤 3

把切好的蔬菜放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟左右，不用加水纯用蔬菜自己出的汁

步骤 4

把锅中煮好的蔬菜和全部汤汁放入料理机中打碎

步骤 5

再把打碎的番茄酱倒回锅中熬煮收汁至浓厚

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步骤 6

步骤 6

加入香料袋，白砂糖，烟熏红椒粉和盐，继续熬煮30分钟左右。最后倒入白醋，继续熬20—30分钟

步骤 7

最后的酱料会非常粘稠

步骤 8

小密封罐提前用水烫消毒然后擦干，倒入番茄酱

步骤 9

盖上盖子后，放入沸水中消毒10分钟左右然后晾凉即可，在阴凉干燥处储存可以储存3周左右甚至更久只要保证消毒过程。

步骤 10

配上薯条吃真的很好吃👍

菜谱创建时间：2024-05-01 22:36:33