青梅酒

作者： 蓝洛凌

清明过后，梅子就陆续成熟了，我每年都会泡上好几罐，进过几年的尝试，还是最喜欢黄梅和胭脂梅泡的酒，黄梅因为成熟度高，梅子超级香，同样泡好的酒也特别香甜。胭脂梅酸度高一点，但是颜值超级高啊，所以每年都会两种梅子上市的时候都会囤上好几罐，慢慢喝，过节的时候，宴客的时候都超级受欢迎。

用料

• 青梅 2000g
• 冰糖 1000g
• 酒 2000g

青梅酒的做法步骤

步骤 1

主要食材。

步骤 2

青梅洗干净。

步骤 3

晾干水分。

步骤 4

容器洗干净，晾干水分。

步骤 5

用牙签挑去果蒂，坏果。

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步骤 6

步骤 6

密封罐中一层梅子一层冰糖。

步骤 7

倒入白酒。

步骤 8

贴上标签，封存。

青梅酒的小贴士

1、所有的食材，容器都需要洗干净、晾干水分。 2、青梅：白酒：冰糖的比例是1：1：0.5-0.6。 3、白酒可以根据自己喜好，20-50°都可以，但是度数也不要太低，要不果酒容易坏。用的比较多的是广州的九江双蒸，女生不胜酒力可以选择韩国清酒，喜欢喝酒可以度数高点的粮食酒，很耐放，而且时间越长口感越好。

菜谱创建时间：2024-05-01 00:05:04