筒骨炖豆腐

作者： 小包家御用厨师

筒骨先冷水下锅焯水，不焯水汤会很浑浊

用料

• 筒骨 一根
• 豆腐 一块
• 姜 6片
• 料酒 二勺
• 大蒜 1小头
• 葱 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粒 根据个人口味

筒骨炖豆腐的做法步骤

步骤 1

1.筒骨冷水下锅，焯一下水捞出沥干。 2.起锅烧油，加入姜片和筒骨炒香，加入料酒水汽蒸发掉，加入开水，放入大蒜，盐，转入砂锅。(可以高压锅先压10分钟) 3.小火炖一个半小时后，加入豆腐炖半小时。 根据个人口味加蚝油，胡椒，干辣椒。

菜谱创建时间：2024-04-30 20:51:05