油焖笋

作者： 夷则_m_敬

油焖笋，顾名思义就是用油焖出来的，所以不需要加水。笋是不吃油的，开始放多少油，笋好了后锅底就有多少油出来。所以煸笋时不怕多放油！

用料

• 竹笋 4根
• 植物油 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白砂糖 15克

油焖笋的做法步骤

步骤 1

竹笋拍开，拍断纤维

步骤 2

改刀成手指粗的长条

步骤 3

煮10分钟，去掉草酸

步骤 4

宽油，把竹笋煸透，至笋边上微微金黄

步骤 5

加入生抽，老抽，糖，翻炒均匀，盖上盖子中小火焖10分钟

油焖笋的小贴士

1，笋尖上的叶子不能发绿，不能开花。这样才嫩。 2，这菜是偏甜口的，所以糖要多放一点

菜谱创建时间：2024-04-30 18:56:30