低糖手指饼干

作者： 吉祥花戒指

不甜 做得少可以减半

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖：蛋白 40克
• 细砂糖：蛋黄 15克
• 低粉 130克
• 柠檬汁 几滴

低糖手指饼干的做法步骤

步骤 1

邻居给的家养的鸡蛋🥚

步骤 2

蛋白蛋黄分离 无油无水 蛋白➕40克糖一定要打硬，起支撑作用 蛋黄➕15克糖打至发白 混合 筛入低粉 用翻拌（马卡龙手法）混合均匀即可 不要过度搅拌！

步骤 3

我挤了三层 但不是很长 因为我做提拉米苏没有合适的模具 （用的一次性餐盒！哈哈哈哈😂） 也没撒糖粉 就这样清爽些

步骤 4

180度15分钟（西门子） 根据自己烤箱的脾气操作 不沾烤垫就是熟的

步骤 5

晾凉装盒

步骤 6

今天顺手烤了小五卷 西门子150度28分钟 做提拉米苏我怕饼干不够！😂 后来发现真不够 没事 可以凑！✌️

步骤 7

毛巾面✌️ 提拉米苏配方： 6个蛋黄➕35克糖隔水打发 （其实用时挺久的）可以划8字即可 马斯卡彭500克分3次➕蛋黄糊搅拌均匀 淡奶油300➕35克糖打8、9分发（明天是5.1要露营⛺️，所以我要打硬些，怕化） 分3次与马斯卡彭糊混合均匀 装裱花袋 手指饼干沾咖啡酒速度要快 沾满立马放入模具中摆好

步骤 8

✌️

步骤 9

这个菜谱做了4盒一次性餐盒和4个迷你小盒（800年前的存货） 人少的就减量

菜谱创建时间：2024-04-30 18:07:28