1. (蛋黄液)2个鸡蛋,蛋清蛋黄分开,50克糖倒入蛋黄中,滴几滴醋或柠檬黄,用搅拌器搅拌至淡黄色 2. (牛奶)50克牛奶倒入奶锅,小火微微加热,至表面冒泡。 3. (以上混合) 趁热,把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液,一边倒一边搅拌,千万蛋黄不能结块 4. 再把以上混合液,倒入奶锅,加入一点点盐,小火微微加热(火越小越好),一边加热一边快速搅拌,直至冒泡,关火放凉。 5. (打发奶油)打发9分钟,直至搅拌器冒尖尖 6. 把打发好的淡奶油倒入蛋液中,搅拌均匀,就是冰淇淋了。如果想吃各种水果可以加入搅拌。