地三鲜

作者： 恒河料理师

用料

• 茄子

地三鲜的做法步骤

步骤 1

三根茄子去皮切薄块，盐水泡一下，捞出挤干水分拌上淀粉。 土豆切蒜瓣块蒸10分钟。 青椒切块。 全程大火先后炸土豆至变色捞出，青椒炸一下捞出，茄子炸变色捞出。 锅留底油爆香蒜末葱花，下碗料（两匙生抽，一点老抽，一匙蚝油，一勺盐一勺糖，小半碗清水）热至冒泡，下入食材翻炒均匀，撒点香油翻一下出锅。

菜谱创建时间：2024-04-29 18:30:14