蜂蜜小面包

作者： 泡水玛德琳

带有浓郁蜂蜜香味的一款小面包，蜂蜜面包是一款经典面包。面包的内部是柔软而富有弹性，底部脆脆香香的，每一口都能感受到那丝丝缕缕的甜蜜。蜂蜜的加入，使得面包在烘烤的过程中散发出浓郁的香气，那香甜的味道让人垂涎欲滴。无论是早餐还是下午茶，蜂蜜面包都是极好的选择。咬一口蜂蜜面包，感受那由外而内的美味，让味蕾尽情享受这独特的甜蜜时光 ，吃起来很有满足感！ （配方可制作28x28一个烤盘的量）

用料

• 面包粉 500克
• 水 200克
• 干酵母 5克
• 盐 4克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 100克
• 细砂糖 38克
• 黄油 40克
• 白芝麻（用来粘面包底部 ） 适量
• 蜂蜜（蜂蜜加1勺水搅匀，扫面包表面） 2勺

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

打好的面团，进行第一次发酵完成

步骤 2

把面团分割成18等份滚园，松弛15-20分钟 （我这是算错了，分了16份，所以一盘烤下来不好看）

步骤 3

松弛好的面团擀成长椭圆形，面团左右两侧各折三分之一，压紧接口

步骤 4

把面团擀长到22-25cm左右，然后卷去来

步骤 5

18个小面团擀好后，把白芝麻准备好

步骤 6

那一个擀好的面团，中间切开

步骤 7

切开的面团，底部粘上芝麻放烤盘

步骤 8

全部面团完成切割

步骤 9

第二次发酵完成，放烤箱下层，上火165度，下火190度，烤25分钟（每个烤箱的脾气不一样，温度和时间仅供参考）

步骤 10

出炉了!

步骤 11

蜂蜜小面包的小贴士

小贴示:每个面粉品牌的吸水性不一，样，水不要一次性放完，预留15-20克的水，南方的气温开始高了，水和鸡蛋用冰的可以有效的控制面团的温度，面团出缸的温度不要超过28度，以免面团温度过高影响面包的组织

菜谱创建时间：2024-04-29 15:15:13