2024广东拍黄瓜

作者： 被注册的阿海

两大改进：一、盐糖杀水，避免水汪汪和索然无味。二、蒜蓉酱使用，蒜香浓而口气不重。

用料

• 黄瓜 一条

2024广东拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜，不是自己种的，去皮一半。

步骤 2

拍开，切段，落盐、糖杀水。盐宜少，糖宜多。

步骤 3

拌匀，腌半小时，利用盐糖渗透压杀出内里多余水份。

步骤 4

半小时后杀出的水份，箅掉。

步骤 5

再落纯水冲走多余盐、糖，当然也要箅去。

步骤 6

调味：盐蓉酱、酱油、蚝油、醋、韩国辣椒粉、鸡粉、芝麻油，拌匀腌十五至三十分。

步骤 7

装盘。

步骤 8

蒜蓉酱。

步骤 9

⋯

菜谱创建时间：2024-04-28 18:45:02