五花肉炖酸菜

作者： 恶龙咆哮嗷呜呜

用料

• 酸菜 一袋
• 五花肉 250g
• 葱 一段
• 姜 三片
• 黄酒（可用料酒代替） 适量
• 八角
• 十三香
• 盐
• 鸡精
• 蒜酱

五花肉炖酸菜的做法步骤

步骤 1

酸菜洗两到三遍，每次攥干水分，洗到酸菜尝着微酸。

步骤 2

锅中放适量油，煸炒酸菜至锅中干爽无水分。

步骤 3

五花肉冷水下锅，放入适量黄酒，水开两三分钟捞出。

步骤 4

重新烧水，酸菜和五花肉冷水下锅（多放水），放入葱姜八角十三香，大火烧开后，转为小火。

步骤 5

40分钟后，捞出五花肉，切薄片2-3mm，放回锅中。

步骤 6

再过30分钟后，可以捞出去除八角葱段姜片，放入适量盐（别多放），鸡精，5分钟后出锅。

步骤 7

爱吃蒜酱的，调个蒜酱蘸肉吃。

菜谱创建时间：2024-04-28 16:58:40