一次成功的原味巴斯克

作者： Sweet312

用料

• Kiri奶油奶酪 170克
• 淡奶油 240克(一盒250毫升的量)
• 糖 50克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个

一次成功的原味巴斯克的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，奶油奶酪提前室温软化，包括所有的材料都要提前室温，不能是冷藏的直接做，以免造成水油分离

步骤 2

奶油奶酪室温融化，然后再隔热水融化一下，更加软

步骤 3

加入白糖，搅拌均匀

步骤 4

加入一个蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

第一次加蛋液，蛋液分三次加入，每次必须搅拌均匀之后再加(直接加的话可能会造成水油分离的现象)

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步骤 6

步骤 6

第二次加入蛋液，还是要混合均匀之后再加下一次

步骤 7

第三次加入蛋液，搅拌均匀

步骤 8

所有蛋液混合好之后，放入淡奶油搅拌均匀

步骤 9

放入玉米淀粉，搅拌均匀，就可以了

步骤 10

烤箱220度预热。过筛筛入6寸模具，震出气泡。追求口感完美的这一步一定要过筛

步骤 11

放入预热好的烤箱220度烤20分钟

步骤 12

烤到颜色这样的时候盖锡纸，以免上色太深

步骤 13

烤好出炉，凉透，放冰箱冷藏一晚就可以了

步骤 14

冷藏一晚切，口感超级细腻绵密

步骤 15

又做了开心果口味的，爆浆特别好吃。 开心果的做法就是在全部混合之后，加入30克开心果酱，混合翻拌均匀就可以了

菜谱创建时间：2024-04-27 21:07:38