液种材料混合均匀，室温下发酵至2倍大，然后放入冰箱冷藏过夜。发酵好的酵种表面有泡泡，内部呈蜂窝状，闻起来有酒香味。
将发酵好的液种以及除黄油外的其他主面团材料混合搅拌至扩展，然后加入黄油搅拌至完全。 *面团较软，新手可酌情减少液体量。 *乔立L5C搅拌参考：2档2分钟→5档5分钟→加黄油→2档2分钟→6档6分钟，共15分钟。
直接分割成6份（约85克/个），整理成圆形，室温下松弛15分钟。
取一份上下擀开。
翻面，将右边向中间翻折1/3。
再将左边向中间翻折1/3。
两边对折捏紧。依次做好所有面团的整形。
取三份整形好的面团，如图摆放。（每个面团长度要略长于模具底边，如果不够长，就稍微搓一下。）
从中间向下编麻花辫。
上下翻个儿~把其余部分同样编好。
依次编好两个辫子，放入吐司盒。
温暖湿润处最后发酵至满模，表面喷湿，在面团凸起处用手指点上芝麻装饰，放入预热好的烤箱下层，上火150度，下火180度，35分钟。表面上色满意后加盖锡纸。出炉后从高处向下磕一下，震出热气后脱模。 *最后发酵参考温湿度：36℃，75%。没有发酵箱可以直接放进烤箱发酵，只要温度不低于15℃都可以。
见上