番茄牛肉

作者： 苹果小厨房

这么好吃的番茄牛肉我想不可能有人不爱吃吧😃 今天买了五斤牛肉，3斤做炖的，2斤做了番茄牛肉。 2斤炖出来也没多少，也就三四口人吃一顿差不多，下次做三斤的，供参考吧！

用料

• 牛肋条 2斤
• 大葱 30克
• 姜 8克
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 桂皮 2克
• 香叶 3小片
• 西红柿 260克（炒酱）
• 240克（最后放）
• 番茄酱 20克
• 生抽 4小勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2小勺
• 盐 10克

番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块儿，冷水上锅，加一勺花雕酒煮开

步骤 2

撇去浮沫后捞出备用

步骤 3

准备辅料

步骤 4

锅里放少许食用油，加入冰糖，中小火炒至香油色

步骤 5

加入牛肉翻炒，加生抽四小勺

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步骤 6

步骤 6

蚝油2小勺

步骤 7

放入葱姜八角桂皮香叶翻炒出香味

步骤 8

盛出备用

步骤 9

锅里放适量食用油加热，放入260克西红柿

步骤 10

炒至浓稠放入20克番茄酱翻炒

步骤 11

放入牛肉翻炒均匀

步骤 12

加入没过牛肉多一些的热水（因为不是电饭煲水蒸发的比较快，如果是电饭煲就不用放这么多水），再加半勺老抽或者红烧酱油上色，大火煮开转小火炖2个半小时

步骤 13

2个半小时后可以尝一下成熟程度，如果感觉还是欠火再炖半小时，感觉牛肉熟的话加入剩余240克西红柿块儿和10克盐，再小火炖10分钟左右至西红柿软烂即可。

步骤 14

开锅一瞬间满厨房的香味

菜谱创建时间：2024-04-26 21:25:22