酸奶＋蛋黄＋玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
蛋清加入砂糖和几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至偏干性的状态（提前打蛋头有直立小尖角） 取一半蛋白霜倒入蛋黄糊里，用蛋抽快速抽拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续用蛋抽快速抽拌均匀，最后用刮刀翻拌均匀。 从高处倒入蛋糕糊至6寸活底模具（模具外其他包了锡纸），倒入的蛋糕糊呈堆叠状，轻震几下，震出气泡
烤箱提前预热，烤箱最下层放一个烤盘，注入一盘热水，然后往上放烤架，再放上蛋糕模具，烤箱上火160下火190烘烤50分钟（烤箱内温度计实际温度120度左右），再转上火140下火170烘烤20分钟（烤箱内温度计实际温度110度左右）
烤好立即出炉，轻震几下，倒扣或者不倒扣晾凉均可，晾凉后从活底下放一个杯子，往上推，轻松脱模，完全冷却后即可食用。也可以档冰箱冷藏，口感更佳！