香葱爆小牛肉

作者： 艾莉亚斯塔克

瞎做

用料

• 牛肉 1块
• 姜 1块
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 香叶 2片
• 白蔻 3个
• 八角 1个
• 小茴香 1把
• 砂仁 1个
• 花椒 1把
• 白芷 1片
• 良姜 1小块
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜 2瓣
• 黄油 1块
• 黑胡椒 适量

香葱爆小牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净后焯水，锅里加料酒，葱，姜。捞出牛肉，洗干净。炒香葱，姜，放入八角，花椒，白芷，砂仁，香叶，良姜，白蔻，小茴香炒出香味，和牛肉放锅里一起煮，加盐和胡椒粉调味。牛肉煮熟以后切片，下油锅煎至金黄色。红葱头对半切开，下油锅炒出香味，放入姜片，蒜片炒香，放入黄油，牛肉翻炒均匀，加盐，胡椒粉，黑胡椒调味，撒上芝麻翻炒均匀，装盘。

步骤 2

省略了辣椒，薄荷，因为不爱吃。

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2024-04-26 00:10:08