潜江家家烧虾球

作者： 猫猫猫喵了个咪

从小就吃的家家烧的虾球~家家是潜江人但会偏甜辣口

用料

• 小龙虾球 2-3斤
• 姜 小半个
• 蒜 一头
• 白糖 40克左右
• 料酒 一锅铲
• 老抽 半锅铲
• 盐 一小勺
• 生抽 1.5锅铲
• 干辣椒 适量
• 醋 2锅铲

潜江家家烧虾球的做法步骤

步骤 1

热锅热油下姜蒜扒两下下洗净的虾球，抄到微微发红卷起来

步骤 2

给盐，翻炒均匀

步骤 3

加一锅铲料酒（我这个锅铲比较平漏了大概四分之一）翻炒至没有明显酒味

步骤 4

加1.5锅铲生抽，2锅铲香醋，半锅铲老抽，翻炒一下

步骤 5

加糖，我这个是15ml的勺子加了3勺，糖是精髓，不爱吃糖的不要学这个菜谱，这个是甜辣口，多糖就是家家烧虾子好吃的秘诀

步骤 6

这一步可以加干辣椒了，如果有小朋友不吃辣可以先盛出来一小部分分开烧了~

步骤 7

加水没过虾球，加半小勺黑胡椒粉，然后就可以等收汁了

步骤 8

大火收到冒泡泡可以看到虾球都露出来了就说明汁收的差不多了，因为糖多泡泡很多

步骤 9

关火收到这么多汁就OK了~

步骤 10

装盘~

菜谱创建时间：2024-04-24 12:05:13