意式肉酱煎馄饨

作者： 下厨房用户_rmwn

爱吃cheese，爱吃锅贴，爱吃番茄肉酱 那不如就把他们弄在一起好了，一口要下去，会拔丝哟

用料

• 意式肉酱
• 番茄 1-2个
• 洋葱 大的半个小的1个
• 蒜 半头
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 1根
• 罗勒 1把
• 月桂 1片
• 黑胡椒
• 盐
• 糖
• 红酒
• 猪肉 3份
• 牛肉 7
• 黄油
• 馄饨皮
• cheese

意式肉酱煎馄饨的做法步骤

步骤 1

首先做番茄酱：洋葱和蒜切末，用橄榄油中小火煎，等洋葱炒到透明焦化蒜末发棕色

步骤 2

加入胡萝卜和芹菜丁，炒香后加入牛高汤或白水，煮开后关小火，水面威震即可

步骤 3

热锅后倒入橄榄油，待油热之后加入番茄丁，用中小火炒出红油，期间加糖，等番茄的水分炒出来之后倒进2中

步骤 4

加罗勒和月桂继续煮，等萝卜煮烂之后盛出放凉后，用料理机打成糊状待用

步骤 5

热锅下黄油，等黄油完全化开之后洋葱和蒜切末炒香

步骤 6

猪肉馅和牛肉馅按3:7的比例混合好之后入炒锅，大火炒至变色，加红酒

步骤 7

将4倒入炒锅，加黑胡椒，盐调味，小火烧5分钟左右大火收汁，出锅备用

步骤 8

包馄饨：将做好的肉酱冷却之后放入馄饨皮内，上面撒上芝士碎（馅儿不要少放不然一会儿煎的时候容易破）

步骤 9

煎锅内倒入少许油，将馄饨放入

步骤 10

用面粉+水+醋调好后倒入煎锅，盖上锅盖，等水分快收干的时候开锅盖，这个时候大泡泡慢慢变成小泡泡，直到水分少干锅底出现金黄的皮（全程小火）

菜谱创建时间：2012-12-03 19:15:19