适合上班族时间的全麦欧包✨新手适用！

作者： 三明教主温某人

这种做法的好处就是：发酵很省心！前一晚上放冰箱，第二晚烤就行 👍工具也很简单：就一个珐琅铸铁锅（京东京造250+元）+一块布+烘焙纸就ok ✨这个配方干酵母我其实放少了，但结果没有太大影响！说明可能我家厨房空气里的天然酵母可能比较活跃哈哈哈🤣毕竟我每个礼拜都要做面包…如果新手的话建议用我配方里2倍的酵母量也就是4g

用料

• 全麦面粉 100g
• 高筋面粉 320g
• 水 350g
• 盐 4g
• 酵母 2g（新手建议4g）
• 坚果 一把（随喜）

适合上班族时间的全麦欧包✨新手适用！的做法步骤

步骤 1

第一天晚上，除了坚果外，所有材料刮刀搅拌到没有干粉之后保鲜膜放冰箱冷藏。然后就可以去睡觉了。

步骤 2

第二天晚上（24h后），面团已经发酵到2倍了，取出面团，转移到洒满面粉的烘焙纸上，面团拍扁一点之后中间撒果仁🥜 然后开始像包包子或饺子一样，四周的面团往中间捏紧，把果仁包进去。反复操作大概3-4次 用刀在面团上划拉一下，再把面团连着烘焙纸一起用布包起来静置二发30min

步骤 3

同时预热烤箱230度30分钟，记得珐琅锅带盖子一起预热，放烤箱下层

步骤 4

面团发酵好之后迅速连着烘焙纸一起放进预热好的珐琅锅。230度关盖烤30分钟，打开盖子再烤15分钟 请随时去看一下烤的情况 烤箱情况不一样 有可能会烤黑…

步骤 5

出炉！马上拿出来放凉 凉了后切开装袋冷冻起来～ 下次吃的时候空气炸锅180度3分钟或烤箱180度5分钟即可，就像刚出炉一样！ 一个礼拜低脂饱腹的早餐搞定啦！ ps.涂花生酱超超超超超好吃，一定要试试看！！！

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步骤 6

步骤 6

这个组织还是不错的！形状也圆圆的！耳朵有点黑就被我切掉了～

菜谱创建时间：2024-04-22 00:36:04