黑米糕

作者： 低糖小酒

用料

• 黑米粉 85g
• 糯米粉 15g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90ml
• 玉米油 10g
• 细砂糖 30g（少糖哦）

黑米糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离到无油无水的盆中

步骤 2

牛奶➕玉米油搅拌均匀，➕蛋黄搅拌均匀，➕黑米粉糯米粉翻拌均匀

步骤 3

蛋清➕白砂糖（分三次加入）打发之硬性

步骤 4

三分之一蛋白霜➕入蛋黄糊中翻拌均匀，把搅拌好的倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀（注意：这一步是翻拌手法哦）

步骤 5

倒入模具中，震出气泡（盖保鲜膜哦）

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步骤 6

步骤 6

大火三分钟，再转小火半个小时，关火焖两三分钟（开吃开吃）

菜谱创建时间：2024-04-21 21:39:48