小J低碳水｜无糖无麸无面粉减油低卡生酮友好大空心泡芙｜无需裱花袋造型｜简单制作新手友好｜无乳质适用｜无洋车前子无黄原胶无坚果粉

作者： 珍妮姐姐是不想发胖的吃货

大家周末好呀！小J回土澳了，也要恢复更新啦。今儿小J和大家分享无洋车前子无黄原胶的简单生酮又低卡的大空心泡芙（含低卡伪奶油哦）。 此款生酮友好泡芙比以前小J分享的生酮泡芙更好制作，且很大的空心，无洋车前子、无黄原胶、无扁桃仁或其他坚果粉（坚果过敏友好），味道很人间且减油低卡；小J还同时分享了低卡伪奶油制作方法。 tip备注：建议用硅胶杯，脱模出来是整个泡芙球，和普通泡芙一样从底部挤满奶油馅料（封面可见切开后的满满奶油大泡芙）；如用纸质蛋糕杯，脱模后是无底的空心泡芙，可将两份无底泡芙加满奶油馅料后合起来就成了大号满足版泡芙蛋糕啦（和肉松小贝一样）😁。 烤箱一定要预热够长，温度要够才能有助于泡芙球的烤发，烤发得越高，空心越发高上下炉比风炉烤发更均匀；如果是大型烤箱，建议烤盘竖着进烤箱中间，受热更均匀。 整份泡芙糊可以做约4个泡芙球，每份泡芙球含约碳水小于1g、含约50卡路里；低卡伪奶油100g含87卡路里、4.8g碳水（以上数据根据小J自用食材计算，仅供大家参考）。 希望你们喜欢这次分享，大家要元气满满每一天哦。

用料

• 黄油或椰子油 15-16克
• 清水 50克
• 鸡蛋 1个
• 羽扇豆粉（可用黄豆粉或鹰嘴豆替代） 2克
• 椰子粉 4克
• 魔芋粉 2克（如果是国产魔芋粉建议用3克）
• 泡打粉 1.5克（双效用量减半）
• 天然代糖 5-10克
• 香草精 少许（非必需）
• 希腊无糖酸奶（制作低卡伪酸奶油） 100克
• 魔芋粉（制作低卡伪酸奶油） 1-2克
• 天然代糖（制作低卡伪酸奶油）） 10克

小J低碳水｜无糖无麸无面粉减油低卡生酮友好大空心泡芙｜无需裱花袋造型｜简单制作新手友好｜无乳质适用｜无洋车前子无黄原胶无坚果粉的做法步骤

步骤 1

以上为所需食材； 油、清水、代糖和香草精可以入奶锅待用； 干粉类入碗中混合均匀待用； 鸡蛋待用； 烤箱进行预热-上下炉190度。

步骤 2

点开大图按照步骤制作；

步骤 3

点开大图按照步骤制作；

步骤 4

点开大图按照步骤制作；烤箱一定要预热够温度，上下火烤23分钟；这款泡芙小J用上下火比风炉受热更均匀，烤箱较大，则竖着放烤盘受热更均匀哦。

步骤 5

点开大图按照步骤制作；

步骤 6

点开大图可见详细的低卡酸奶油制作

步骤 7

泡芙放凉后就可以装馅料了； tip备注：建议用硅胶杯，脱模出来是整个泡芙球，和普通泡芙一样从底部挤满奶油馅料（封面可见切开后的满满奶油大泡芙）；如用纸质蛋糕杯，脱模后是无底的空心泡芙，可将两份无底泡芙加满奶油馅料、水果后合起来就成了大号满足版泡芙蛋糕啦（和肉松小贝一样）😁。

小J低碳水｜无糖无麸无面粉减油低卡生酮友好大空心泡芙｜无需裱花袋造型｜简单制作新手友好｜无乳质适用｜无洋车前子无黄原胶无坚果粉的小贴士

tip备注：建议用硅胶杯，脱模出来是整个泡芙球，和普通泡芙一样从底部挤满奶油馅料（封面可见切开后的满满奶油大泡芙）；如用纸质蛋糕杯，脱模后是无底的空心泡芙，可将两份无底泡芙加满奶油馅料后合起来就成了大号满足版泡芙蛋糕啦（和肉松小贝一样）😁。 烤箱一定要预热够长，温度要够才能有助于泡芙球的烤发，烤发得越高，空心越发高上下炉比风炉烤发更均匀；如果是大型烤箱，建议烤盘竖着进烤箱中间，受热更均匀。

菜谱创建时间：2024-04-21 15:50:55