首先准备好所需食材 酵母和牛奶先倒入桶内搅拌均匀
接着倒入高筋面粉和盐入桶内
厨师机中速揉着面团表面光滑即可出缸
将面团平均分成6份,盖保鲜膜松弛15分钟
取一块面团擀成牛舌状
将面团翻面,整理成长方形
由上往下卷起,捏紧收口处
其它面团也是同样的步骤
将面团末端用擀面杖擀开
将面团头部放在擀开的地方
捏紧收口处
全部同样的步骤,然后放在油纸上面送去发酵,33度发酵25分钟左右
发酵到面团1.5倍大
锅中倒入水和糖搅拌均匀开大火煮沸后转小火
将贝果面团放入锅中煮,一面煮20秒左右
将油纸取走,翻面继续煮20秒
煮好的贝果沥掉部分水后放入烤盘中
送入提前预热好的烤箱,上火230度下火210度烘烤15分钟左右(我使用的是高比克E9)每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!
出炉后轻震烤盘,放凉即可食用!
超级快手!简单又好吃!