元气-超软柔风吐司🍞

作者： R0sy

配方分享来自元气老师4月18日直播公开课

用料

• 柔风吐司粉 1000克

元气-超软柔风吐司🍞的做法步骤

步骤 1

老师配方

步骤 2

面团基础醒发完成

步骤 3

撒干粉

步骤 4

手上也沾干粉，分切175克一个

步骤 5

分切后，借助刮板滚圆

步骤 6

全部完成

步骤 7

放入醒发箱进行醒发

步骤 8

醒发结束

步骤 9

撒干粉

步骤 10

用手擀卷一次，面团比较粘，不建议用擀面杖，擀卷结束，盖上胎盘袋，常温松弛3分钟

步骤 11

松弛结束

步骤 12

撒干粉

步骤 13

擀卷第二次

步骤 14

擀卷结束，放入吐司盒 放入醒发箱35度进行二发

步骤 15

二发结束，送入预热好的烤箱

步骤 16

出炉啦~

步骤 17

震膜，脱模，放在晾网上

步骤 18

第二个也脱模了

步骤 19

近景看一下~

步骤 20

热撕一个看看~

菜谱创建时间：2024-04-18 22:00:08