泡椒酸笋

作者： cq叮叮铛铛

每年4月份的限时美味

用料

• 水竹笋 4斤
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 小红米辣 适量
• 蒜片 适量
• 姜片 适量
• 红花椒 适量
• 泡野山椒 适量
• 泡菜水 半碗
• 凉白开 适量
• 白酒 适量

泡椒酸笋的做法步骤

步骤 1

新鲜的小笋去皮剥开后，洗净，锅里凉水放笋煮，加点盐，水开后再煮5分钟，捞出沥水晾凉，撕成条

步骤 2

把晾凉的笋装入无水无油的罐子里

步骤 3

加入盐

步骤 4

加入冰糖

步骤 5

加入姜片，蒜片，小米辣

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步骤 6

步骤 6

好看

步骤 7

加入干红花椒

步骤 8

再倒入泡野山椒，水也要加入

步骤 9

再倒入自己泡菜坛里的泡菜水

步骤 10

再加入清水淹过食材

步骤 11

刚好一罐

步骤 12

表面再喷白酒封罐

步骤 13

颜色漂亮

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

一次做了两罐

泡椒酸笋的小贴士

全程无油 新鲜的马上剥皮煮，

菜谱创建时间：2024-04-18 21:54:14