黑芝麻双皮奶

作者： 厦门小小徐

用料

• 芝麻糊：
• 黑芝麻 50克
• 糯米 40克
• 水 300克
• 冰糖 10克
• 红枣果肉 随意
• 双皮奶：
• 水牛奶 250克
• 鸡蛋清 3颗，约70克

黑芝麻双皮奶的做法步骤

步骤 1

食材➕水，设置15分钟 100度 速度1

步骤 2

2分钟，速度10破壁

步骤 3

芝麻糊倒碗里晾凉，等待表层凝固 准备双皮奶食材

步骤 4

清空主锅，加入水牛奶250克➕蛋清70克➕15克冰糖粉，设置3分钟速度3混合

步骤 5

这步倒入奶液需要先过滤，等芝麻糊冷却表层凝固后，在贴碗边缓慢倒入

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步骤 6

步骤 6

主锅倒600克开水，蒸18分钟，温度转到底，速度1，容器要包保鲜膜，时间到不要马上出锅，继续闷10分钟

菜谱创建时间：2024-04-18 09:48:38