南瓜巴斯克

作者： 蜗牛plus

中型贝贝南瓜2个

用料

• kiri奶油奶酪 125克
• 贝贝南瓜泥 129克
• 全蛋液（带壳71） 63克
• 牛奶 30克
• 零卡糖/蜂蜜 20克

南瓜巴斯克的做法步骤

步骤 1

中型贝贝南瓜2个，包锡纸，烤箱上下火200度，40分钟。 稍微放凉，切盖，挖129克南瓜泥。

步骤 2

冷冻的奶油奶酪，放入碗里，盖上保鲜膜，用电饭煲保温状态解冻。大约20分钟吧？！状态完美丝滑，不会水油分离。

步骤 3

奶油奶酪里加入南瓜泥，再加打撒的全蛋液，一起用刮刀搅拌均匀，分次加入纯牛奶调整奶酪糊整体状态，差不多就可以过筛了，太稠你过筛都不好过。

步骤 4

奶酪糊倒入南瓜容器，包裹锡纸，锡纸边沿稍微掩盖下南瓜外沿。上下火200℃烤30分钟，下火调整到210℃再烤10分钟。（据说下层容易夹生，我不喜欢流心。）

菜谱创建时间：2024-04-16 08:38:20