消耗中筋面粉～坚果小面包（搬运自君之）

作者： 温吞水姑娘

原料简单，省事，味道好，外脆里软。简单记录一下我自己的做法，细节可以点到视频里看。【一款巨巨巨简单的坚果烤“馒头”？不，烤面包-哔哩哔哩】 https://b23.tv/DQfZsdm

用料

• 中筋面粉 200克
• 耐高糖干酵母 2克
• 盐 2克
• 细砂糖 25克
• 软化黄油或玉米油 15克
• 牛奶 105克
• 坚果和水果干 45克
• 刷在表面的牛奶 一小碟

消耗中筋面粉～坚果小面包（搬运自君之）的做法步骤

步骤 1

中筋面粉、糖、盐、牛奶、黄油、酵母，加到一起，和面程序10分钟。

步骤 2

原本的食谱是15克扁桃仁、15克南瓜籽仁、15克蔓越莓干，我用混合坚果代替了南瓜籽仁。

步骤 3

揉匀，放回面包机，发酵程序45分钟，大概两倍大。拿出来排气，压扁切4份。整形，揉圆。烤箱发酵，35度40分钟，湿度80%以上。

步骤 4

刷牛奶，放中层，烤箱210度18分钟。

步骤 5

这次的表面有点焦，下次尝试一下烤10分钟。

菜谱创建时间：2024-04-15 11:57:44