热炝白米虾

作者： 超如洁

春季是吃白米虾的好季节，一般都会做盐水白米虾，家里吃多了，想换个口味，今天就来个——热炝白米虾！ 其实家庭版制作很简单，3️⃣步搞定： 1.炸虾（使其外脆里嫩） 2.调个自己喜欢的料汁（浇在炸好的虾周围） 3.热炝激发香味（蒜末姜末葱末放在白米虾上面，淋上热油。）

用料

• 白米虾 250克
• 蒜末，姜末，葱末 适量
• 🍀白米虾热炝汁：
• 白灼汁 2勺
• 凉拌汁 1勺
• 糖 10～15克
• 味精 2克
• 料酒 1勺
• 水 4勺

热炝白米虾的做法步骤

步骤 1

第一步：炸虾 油温烧到8成热下白米虾，炸熟捞出。等油温再次升高，再复炸一下，使其外脆里嫩，即可。

步骤 2

第二步：准备好料汁： 白灼汁2勺，凉拌汁1勺，糖10-15克，味精2克，料酒1勺，水4勺。

步骤 3

将白米虾热炝汁加热后，淋在炸好的虾周围。

步骤 4

第三步：热炝激发香味 将蒜末姜末葱末放在白米虾上，淋入热油，激发香味。完成✅

菜谱创建时间：2024-04-14 00:05:29