北鼎面包机全麦面包

作者： 吃吃吃瘦瘦瘦美美美

参考了无数菜谱，摸索出最成功好吃的方法

用料

• 高筋面粉 100g
• 全麦粉 150g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 一个
• 黄油 15克
• 糖 3勺
• 盐 2/3勺
• 水 110克

北鼎面包机全麦面包的做法步骤

步骤 1

一，蛋1个+水110-120克+糖2-3小勺+黑麦150克+高筋100克+盐2/3小勺，启动面包机搅拌10分钟后冷藏一夜。 二，3克酵母温水捏团塞入面团，开启面包机选第一项500克浅色（共3:05小时）。挖块黄油室温软化备用。 三，揉面20分钟后（可以用剪刀剪几下），加入黄油继续，少次喷水。 四，剩余1:20分时，香油抹手取出面刀，面团分三份卷起来放回面包机（加锡纸）。可刷少许蜂蜜水。 五，如果没有两倍大就暂停一下。手指沾水戳下看看是否过度。 六，考完立取，侧放，冷切，塑料袋装。

菜谱创建时间：2024-04-11 13:58:42