买来鸡架子用刀切块,也可以让市场卖鸡架的剁好
锅里放入凉水中,放入姜片,料酒,把鸡架子进行焯水
焯水后的鸡架放凉
锅中放入热油,放入辅料进行煸炒
辅料炒出香味后,加入鸡块进行炒
在加入鸡块和蘑菇炒
最后加入开水没过食材,加点盐炖30分钟到40分钟即可