水煮鱼

作者： 四阳妈咪

用料

• 黑鱼 一条
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 辣椒粉 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋清 一个
• 酸菜 一把

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

先处理干净鱼，然后切片

步骤 2

白胡椒粉，盐，淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀，加点香油锁住水分，腌制五分钟

步骤 3

鱼骨头放点盐腌制一下

步骤 4

煎一下，不用煎熟，就是稍微两边煎一下就可以了

步骤 5

热油爆香蒜头

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步骤 6

步骤 6

倒入豆瓣酱炒一下

步骤 7

加入酸菜或者自己喜欢的配菜

步骤 8

加入开水

步骤 9

放入煎好的鱼骨头，煮开就放入鱼片

步骤 10

鱼片放进去汤一分钟就可以了，反正你看见鱼片变色就行。然后洒上辣椒面，放点葱花，还可以泼点热油激发辣椒香味，我是广东人所以就没有泼热油，主要是受不了太辣😭记得煮多一点米饭喔，怕你不够吃😃

菜谱创建时间：2024-04-10 15:14:08