巧克力曲奇

作者： 桃子不想来夏天

超浓郁的可可味，酥到掉渣掉的曲奇饼干，快来试试吧！

用料

• 黄油块 70克
• 糖粉 60克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 盐 0。5勺
• 低筋面粉 110克
• 可可粉 10克

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

將烤箱預熱至150℃，70克黄油块室温软化，将30克玉米油和30克牛奶搅拌至乳化备用

步骤 2

将70克黄油块放入插有搅拌棒的主锅，加入60克糖粉，0.5小量勺盐，盖上锅盖不需要量杯，以10秒/正转3.5打发，利用刮刀棒刮至锅底，盖上锅盖不需要量杯，以10秒/正转3.5打发，利用刮刀棒刮至锅底，盖上锅盖不需要量杯，以10秒/正转3.5打发

步骤 3

利用刮刀棒刮至锅底，倒入搅打好的奶油混合物，盖上锅盖不需要量杯，以15秒/正转3.5打发，利用刮刀棒刮至锅底，盖上锅盖不需要量杯，以15秒/正转3.5打至发白细腻顺滑即可，加入过筛的110克低筋面粉，10克可可粉，20克玉米淀粉，盖上锅盖不需要量杯，以10秒/正转3.5混合

步骤 4

拔出搅拌棒，将锅壁上的干粉利用刮刀棒搅拌均匀，取出面糊，装入带有八齿花嘴的裱花袋里，挤出喜欢的型状，放入预热好的烤箱150℃烘烤26分钟

步骤 5

将巧克力曲奇饼干放入凉架上放凉，享用美味

菜谱创建时间：2024-04-10 09:43:02