舌尖上的春之味～蒸紫藤花

作者： 和月香

人间四月，紫藤飘香，以花入食，秀色可餐。

用料

• 紫藤花 400克
• 面粉 适量
• 盐 2勺
• 食用油 2勺
• 五香粉 2勺
• 蒜 1头
• 辣椒粉 1勺

舌尖上的春之味～蒸紫藤花的做法步骤

步骤 1

紫藤花除了用来观赏，也可以入食。

步骤 2

食花如花，花容体香，蒸紫藤花，清香松软，鲜嫩好吃。

步骤 3

取紫藤花瓣，淡盐水浸泡30分钟。

步骤 4

洗净，放漏筐里，晾干水分。

步骤 5

洗净的紫藤花放入大一点的容器里，加入食用油、五香粉。

步骤 6

根据自家口味放盐，拌匀。

步骤 7

分次加入面粉，拌匀。

步骤 8

让每朵小花都均匀的裹上一层薄薄的干面粉，整个是散散的状态。

步骤 9

拌好的紫藤花平铺在蒸盘里，放入蒸箱蒸20分钟。

步骤 10

蒸好后倒入盆中，泼热油，拌匀。

步骤 11

将辣子蒜泥拌入菜中，享用吧。

步骤 12

既有花的清香，还有丝丝嚼劲，味道好极了。

步骤 13

用这种方法还可以蒸槐花、榆钱、苜蓿等等春菜。

步骤 14

我要开动啦。

舌尖上的春之味～蒸紫藤花的小贴士

紫藤花一定要控干水分，水分太多面拌的多口感不好。建议用半天时间晾干。

菜谱创建时间：2024-04-09 13:41:54