1.牛肉和番茄 1:1左右，番茄切丁，留一两个切大块 2.牛肋条一斤，浸泡血水一小时，下烧酒，冷水入锅焯水，用热水洗干净控水 3.用油炒香洋葱小半个，盛出，下少许冰糖，几片姜，一块蒜，香菜杆少许，八角2个角，香叶一片，炒炒 4.放入牛肉，半勺生抽，半勺蚝油，洋葱全部炒香 5.放入番茄丁炒炒，放点热水，大火烧开小火炖1小时，挑出香料等，撇一下油，根据口味放盐糖，再炖半小时 6.最后加入番茄块，再煮5分钟