食材
土豆去皮，切小块；香肠切小丁；小葱洗净，切葱花，备用。
起锅烧水，水开后，将土豆放入锅中蒸熟
蒸至筷子能轻松穿过土豆。
把蒸好的土豆放入碗中，用工具把土豆压成软糯的土豆泥。
加入盐、香肠丁、葱花、糯米粉，混合均匀。
取一小团土豆泥，搓圆，再压成饼状。
锅里油热后，放入土豆粑粑。
转小火，将土豆粑粑两面煎至金黄酥脆，就能装盘了。