特浓牛奶棒

作者： 妮子10

用料

• 可以做7个
• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 24克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 炼乳 30克
• 全蛋液 60克
• 牛奶 110克
• 黄油 48克
• 烘烤时间
• 风炉180度烘烤8分钟 上火210度下火190度烘烤10分钟

特浓牛奶棒的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 2

室温发酵一个小时，发酵后取出面团，擀成21厘米×23厘米的长方形，切成7条

步骤 3

二次发酵，30度，发酵30分钟。 发酵完成，表面刷牛奶

步骤 4

烤箱预热，上火210度下火190度烘烤10分钟 风炉180度烘烤8分钟

菜谱创建时间：2024-04-06 01:50:12