青团

作者： 芸萱魅儿

女儿想吃青团，恰好儿子学校布置了作业：要么手抄报要么制作青团，儿子选择做青团，说干就干，上抖音搜索需要材料与制作方法，就地取材完成的不错！

用料

• 开水 适量
• 糯米粉 1袋
• 小麦淀粉 适量
• 赤小豆 500克
• 白砂糖 适量
• 新鲜艾叶 适量
• 玉米油 适量

青团的做法步骤

步骤 1

找到野生未打药的艾草

步骤 2

摘取尖部嫩叶

步骤 3

加盐浸泡2小时后，再次清洗几遍，清洗干净备用， 有人说用小苏打浸泡

步骤 4

烧开水（可放少许小苏打或者食盐），保持颜色，水开后放入艾叶，水再次开后关火！ 把艾叶挑起来放入清水中浸泡30分钟去涩！

步骤 5

浸泡完成后，挑起艾叶放入破壁机中，加入100毫升温开水或者冷水

步骤 6

按果蔬健，打成泥状

步骤 7

盆中放入适量糯米粉，放入艾草泥，搅拌均匀， 准备适量面粉放入碗中，烧开水，开水倒入面粉中，做成烫面！

步骤 8

把烫面倒入糯米粉中，加入适量白糖，玉米油（无色无味的食用油都可以）拌均匀备用！

步骤 9

赤小豆清洗干净后浸泡2小时，再次清洗，倒入锅中，加入适量水煮熟，越烂越好！

步骤 10

把煮熟的赤小豆放入破壁机，加入适量白糖，玉米油打成泥状

步骤 11

全程开小火，用不粘锅（因为家里没有直接铁锅）炒干水份，放凉，搓成20克一个的小圆团备用！

步骤 12

取糯米面30克，中间放入豆沙，用虎口收口，（面最好干些）不易变形！ 做好后用保鲜膜盖好！以防风干！ 锅里加入适量水，把包好的青团放入蒸锅里。水开后15分钟即可，中途可在青团表面刷一层油，防粘

步骤 13

起货，自己做的豆沙馅不太甜，味道刚好！

菜谱创建时间：2024-04-04 23:18:31