鸡胸肉切块,用盐、白胡椒粉、生粉、酱油和料酒腌制。
腌鸡胸肉过程中,把几块排骨剪成粒状。几块烧肉剪掉皮和肥肉,再剪成粒状。
把全部肉类和饭放在一起,加三勺蒜蓉豆豉汁,混合均匀,让每粒米饭都充分粘上酱汁。放入彩椒和青瓜粒,和饭捞均匀,然后把南瓜撒在表面(使南瓜更容易蒸熟软糯)。最后,在表面淋上三勺豆豉汁。
蒸10分钟。吃的时候捞均匀。