快手草莓酱

作者： 金色山茶花

用料

• 草莓 3250克（六斤半）
• 白砂糖 750克（一斤半）

快手草莓酱的做法步骤

步骤 1

买熟的小草莓，洗净去蒂。

步骤 2

草莓用粉碎机打碎后，倒入锅子中开中火煮，记得到锅子的六七分满就可以了。煮的时候会有沫沫，要当心溢锅。 注：不用刻意撇去沫沫，等草莓酱煮好后沫沫自然就会没有的。 注：如果草莓很多，可以分两个锅一起煮，待快好时再倒回一个锅中。 注：据我老爸说，别用铁锅煮草莓酱，不然颜色会发黑。

步骤 3

煮的时候要经常用硅胶铲搅拌一下，当心粘底。待草莓水份减少到只有原来的三分之一时，再加入白砂糖，搅拌均匀后再小火煮10-15分钟左右。

步骤 4

煮好的草莓酱放入干净的玻璃瓶内。 冷却后会变得更稠，颜色会也会变深。放冰箱冷藏储存，最好一周内吃完。 没有添加剂防腐剂的草莓酱，就算放冰箱也容易长毛变质，如果一次做得多，可以亲朋好友分享一下～

步骤 5

漂亮的车厘子色！夹馒头或者涂面包吃可太好了！

快手草莓酱的小贴士

1.草莓一定要去蒂。 2.粉碎的时候不要加水！ 3.糖要快好的时候再放，不要一开始就放。 4.可以挤一点柠檬汁进去调味。不过我感觉这种重糖的果酱，加不加柠檬汁差别不大。 5.长白毛或者绿毛就是变质了，别吃了！

菜谱创建时间：2024-04-04 17:04:29