凉拌儿菜

作者： 寶寶Princess601

一次过足儿菜瘾，反正美国也就应季节时候才有😂

用料

• 儿菜 350克
• 蒜 2瓣
• 小米辣 2个
• 葱 1根
• 辣椒油 25克
• 盐 0.5克
• 生抽 0.5克
• 陈醋 0.5克
• 白砂糖 1.5克
• 香油 2克

凉拌儿菜的做法步骤

步骤 1

最后一餐儿菜了，美国太贵，想吃到过瘾真的肉痛🥺

步骤 2

儿菜一坨一坨掰下来，然后削掉根部老皮

步骤 3

处理完的儿菜（如图），洗净控干水份

步骤 4

切薄片

步骤 5

撒上盐

步骤 6

抓匀腌制半小时

步骤 7

这个空档切好小米辣、蒜末、葱花

步骤 8

半小时后儿菜出很多水

步骤 9

把水份挤干备用

步骤 10

挤干水份的儿菜➕辣椒油（连着辣椒油的料一起舀进去不要只舀油）➕生抽、陈醋、白砂糖、蒜末、指天椒拌匀

步骤 11

在吃之前加入葱花、香油拌匀

步骤 12

转入盘中即可

步骤 13

这就是凉拌好的儿菜、 接下来下面还有一种方法，配料没写，步骤更简单

步骤 14

儿菜洗净控干水份切片后，直接加入盐、腌制半小时，挤干水份，加入辣椒粉、花椒粉拌匀（可以直接用麻辣蘸料取代）

步骤 15

然后锅烧热，什么都不放，下扮好的儿菜翻炒

步骤 16

炒到儿菜有点干巴巴的，就可以装盘了

步骤 17

这个口感有点像萝卜干

步骤 18

两种做法你喜欢哪种呢？快来试试吧😻

菜谱创建时间：2024-04-04 01:55:57