用APP打开

0基础小白也可以做的家常菜,柴火香干【醋水豆腐,武冈豆腐,黄豆腐】炒肉

1565人浏览 29人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
因为我是湖南邵阳这边的,我们这边的香干最出名的就是武冈香干,是一坨那种黄色的豆腐,有点硬硬的那种Q弹有嚼劲的,和在外面卖的香干有点太一样,别具一番风味!这个菜谱是写给和我一样的新手小白的,所以说可能有一点点啰嗦啦,我是跟我爸爸学的,不是专业的,所以有什么需要改进的地方也请大家多多指教😊这一份够1-2人吃的,图上面是六寸的碟子,炒出来就是这么多,如果饭量大的可以自行调整用量 最近也会更新减脂餐,但是因为最近和爸爸妈妈一起吃饭需要做一些传统的菜系啦,如果是减脂的朋友可以油和盐放少一点,其实减脂餐的尽头就是家常便饭~

用料

0基础小白也可以做的家常菜,柴火香干【醋水豆腐,武冈豆腐,黄豆腐】炒肉的做法步骤

步骤 1

这是我们这里的香干,我用了半块是140g

步骤 2

油热下香干,尽可能不要重叠

步骤 3

炸至表面金黄,微微起小泡即可盛出

步骤 4

猪肉切片➕一勺生抽腌制十分钟,香干,辣椒,大蒜切好

步骤 5

油热下蒜末爆香

展开全部
步骤 6
步骤 6

加青辣椒炒1分钟左右,具体看大家家里的火力大小,断生即可

步骤 7

放半勺盐,用我们这边的话来说,因为肉会抢盐,需要炒辣椒的时候提前加盐,不然炒出来辣椒没味道

步骤 8

像我这样把辣椒扒拉在一边,炒肉,如果觉得不好操作的话也可以先把辣椒盛出来【好吧主要是我太懒了,盛出来还要多洗一个碗】

步骤 9

最后加入香干炒,加小半碗的水焖2-3分钟至水干,这样煮出来的香干外酥里嫩,又不至于发硬

步骤 10

装盘即可享用😎

菜谱创建时间:2024-04-02 20:05:02
打开App收藏