大米糕

作者： 草莓碗

①125g大米洗干净泡一晚上 ②放破壁机加70g的水，用果汁键打两次成米浆，加15g的糖。 加面粉30g，酵母1.5g搅拌均匀（不喜欢酵母味可以用泡打粉，大概2到3g？） 发酵到两倍大，不要太久。只一发，不要二次发酵！！ ③搅拌排气到细腻，不要用破壁机搅拌排气，会成死面。 ④九分满，水开上锅，大火20分钟，闷3分钟。

用料

• 大米
• 白糖
• 水
• 酵母

大米糕的做法步骤

步骤 1

。。。

菜谱创建时间：2024-04-02 15:27:52