鸡胸肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒。十五分钟，去除血渍和腥味。
调一下汤汁，生抽，蚝油，十三香。
将煮好的鸡胸肉撕成丝，浇上汤汁，抓拌均匀。
锅中放油，鸡丝倒入小火翻炒，几分钟后放入红辣椒，自然粉，香葱。
翻炒至鸡肉又干又香，撒上白芝麻出锅。