桑果芝士虫虫包

作者： 大宝系短发控

这是看了下厨房几位亲的菜谱结合自己现有的材料做出的，味道可以，就做个记录。有兴趣的亲可以试一下哈。

用料

• 高筋面粉 340克
• 牛奶 142克
• 砂糖 35克
• 盐 3.5克
• 耐高糖酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 50克
• 黄油(以上各项为面团材料) 50克
• 桑果酱 120克
• 奶油奶酪 180克
• 鸡蛋（全蛋液） 1只
• 黑芝麻（可不加） 适量

桑果芝士虫虫包的做法步骤

步骤 1

将软化好的奶油奶酪与桑果酱搅拌均匀备用

步骤 2

黄油预先取出，室温软化。将除黄油外的面团材料放进面包机，搅拌时间设置为30min，最后10min时加入黄油继续搅拌。刚加入黄油时，有点惨不忍睹，不过坚持到最后就是一个靓靓的面团。 面团搅拌好后取出分成24分，滚圆，静置20min。

步骤 3

取一个面团，收口朝上，压扁，擀好，对接，然后擀成模具宽度的，涂上馅料，下面用刀切条条，然后从上往下卷。注意馅料不要放太多，不然容易漏。另外那个条条可以切长一点，尽量做到面包放着那个条条末端正好压在下面。

步骤 4

在烤箱里放一碗热水，调到发酵模式。发酵到两倍大可以了。现在广东的温度有25-30度，发酵大概需时30min。

步骤 5

发酵好的面包刷上全蛋液，撒上黑芝麻。

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步骤 6

步骤 6

上下温度分别180度，下层烤15min，然后移到上层烤5min。

步骤 7

刚出炉的面包外脆里软，好吃😊小孩纸说像虫虫，所以起个名字虫虫包。面包回油之后感觉更加诱人哈。

步骤 8

面包放冰箱冷藏，拿出来回温，然后空气炸锅120度3min，还是一样的好吃。配个桑果酱牛奶，春日限定，赞👍

菜谱创建时间：2024-04-01 21:45:55