纸杯蛋糕🧁

作者： 胖乎乎饮食记

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 70克左右
• 牛奶 60克左右
• 柠檬汁 适量

纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分开放进干净无水的碗里

步骤 2

蛋黄里筛入低筋面粉和倒入牛奶，充分搅拌均匀

步骤 3

蛋白里滴几滴柠檬汁，然后第一次加入白砂糖，打出粗泡时加入第二次白砂糖，然后打出细泡时加入第三次白砂糖，直至出现纹路，出现小弯钩即可。

步骤 4

取三分之一蛋白放进蛋黄碗里，用翻拌的手法，再取剩下二分之一的蛋白到蛋黄碗里继续翻拌，最后全部倒入蛋白碗里，翻拌均匀。

步骤 5

拌好的蛋糕糊倒入纸杯里，表面要平，然后震出气泡。空气炸锅预热160°，5分钟，然后155°，15分钟（根据个人机器情况调整）

步骤 6

有三个放了芝麻

步骤 7

这是里面松软的样子。

菜谱创建时间：2024-04-01 09:39:59