特别不会做面食，在网上看了好几个视频，记录📝一下做的过程中的重点。
一是习惯了精确配方制作，特地量了一下。面粉两小碗，大概350克，凉水120毫升，这样虽然和面太硬了，（可以适当再加一点点🤏），（第二次用面包机和面是350克面➕140毫升水，完美）但是面硬是关键，绝对的关键。二是醒面大概20分钟，中间可以再揉两次面。三是擀面要均匀，厚薄要合适。四是锅内铺面的时候最好分成三次铺，第一次铺面后焖大概3分钟再铺第二层，类推再铺第三层。铺面时不需要撒之前舀出来的菜汤。五是蒸面全程小火，注意观察👀看看面熟了没有，注意别干了锅。六是撒汤是要一点点一点点撒匀，避免撒太多结块，最后搅匀后再焖2到3分钟就👌了。
配点蒜料，香喷喷的享受😋