荠菜猪肉水饺

作者： 吆果妈

用料

• 焯水后荠菜 315克
• 猪肉泥 315克
• 花椒葱姜水 100克
• 生抽 2勺，16克
• 老抽 1勺，8克
• 蚝油 1勺，8克
• 花生油 3勺，20克
• 香油 1勺，6克
• 白胡椒 1克
• 五香粉 适量
• 盐 1克
• 面团部分：
• 普通面粉 400克
• 盐 2克
• 温水 180克

荠菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

荠菜摘好，洗净，焯水

步骤 2

冰箱冷冻半小时，拿出来好切

步骤 3

切碎待用

步骤 4

葱，姜，花椒，0.5克盐，用100克热水激发出香味，泡十几分钟

步骤 5

肉洗净切块放搅拌机

步骤 6

第一遍加1/3花椒水搅打15秒 第二遍加1/3花椒水搅打15秒

步骤 7

第三遍把剩下的花椒水倒进去，搅打10秒，然后用筷子再继续搅拌直到把花椒水全部吸收进去

步骤 8

放入所有调料搅拌均匀

步骤 9

放入荠菜末

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

擀皮

步骤 12

包饺子

菜谱创建时间：2024-03-30 14:21:57