1斤肉 7~8g盐 20g糖 生抽老抽蚝油味精 适量 食用油 适量 麻油和胡椒粉少量 不放水 葱姜随意放不放 搅拌机打一下 上述肉沫,平均分成三份,取一份做饼,另外两份冻起来,下次做饼前提前化冻即可。 400g面粉 +糖少许 +1包酵母发面王+7~8成水(约300g左右看面条团) 冰箱发酵一晚 或室温发酵至2倍大 第二天用油碰面:不能用面粉水多太黏 一次可以做8个